蔬菜中含有大量的膳食纤维,维生素和矿物质等,这些都是人体所不可或缺的物质。多多食用对身体大有裨益。今天能给大家推荐一些有苦味,但营养价值却出奇的高的菜。到底是哪三种蔬菜呢?

苦麻菜是一种药食两用的草本植物,在医学上称它为“败酱草”,常常俗称为苦菜、天香菜、甘马菜。苦菜的味道较苦,性质偏寒,含有芹菜素丶槲皮素丶山柰酚等。在《神农本草经》中记载其能“主五藏邪气,厌谷胃痹”;在《本草纲目》中称其“治血淋痔瘘颇有奇效”;在《滇南本草》中说道“凉血热,寒胃,发肚腹中诸积,利小便”。苦麻菜中含有丰富的胡萝卜素,维生素C和钾盐丶钠盐等,经常吃能够促进生长发育,预防贫血病。此外苦菜中有大量的蒲公英甾醇、胆碱物质,能够清热消炎,解毒杀菌,对于感冒和扁桃体炎均有食疗作用。

春菜属于莴苣属,京津地区在立春时候多有食用,通常拌黄豆芽食用,辅以芝麻酱,蒜水,滋味十足,回味无穷。春菜的味道有略微的苦味,性质偏凉,能够刺激肠胃分泌消化液,加强消化器官的功能,同时春菜中含有的植物纤维素能够促进肠道的蠕动,帮助消化。春菜作为一种特殊的蔬菜,就是因为它含有远比其他蔬菜多的氟元素,能够促进牙齿和骨骼的生长,所以说小孩更应该多吃,这样有利于身体的健康发育成长。

苦麦菜又叫做油麦菜,能够清热消肿,解毒凉血,而且对于眼结膜炎有奇效。在古时候,广大劳动人民在外劳作时。当身体感染寒热,身体不适时,常用苦麦菜和着滚烫的汤水服用,经常食用还能够祛除寒热,恢复健康,这可是民间世世代代流传下来的传统食疗法。

上面介绍的这三种苦菜,其实在农村的地里非常多见,就是在现在人们的饮食中,也是非常吃得多,不知朋友们注意到没有,特别是火锅店里,搭配着一些这样的蔬菜,您可急着要挑选呀,这些蔬菜吃了能补充我们人身体所需的一些营养成分之外,还能预防一些疾病,对身体是极有好处的.

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